|
|
Pasta Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr verse basilicum
4 teentjes knoflook
20 gr pijnboompitten
1 eetlepel fijn gesnipperde marjolein
125 gr pecorino ( of parmezaanse kaas)
5 eetlepels olijfolie
500 gr verse groene tagliatelle
peper, zout
Voorbereiding:
Pluk de basilicumblaadjes af,spoel ze en be- waar er enkele voor het garnituur.Pel de teentjes knoflook en snipper ze fijn.Doe de basilicumblaadjes,de knoflooksnippers,de pijnboompitten en de marjolein in een vijzel en plet alles tot een gladde pasta.Rasp de pecorino en meng 100 gr door deze pasta.Roer er vervolgens, langzaam en afwisselend,4 el olijfolie en 2 el warm water door.Breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten wa- ter met de rest van de olijfolie.Giet de pasta af en roer er de pesto door.Verdeel het gerecht over 4 diepe borden,bestrooi met de rest van de pecorino en versier met een blaadje basilicum.
|
|
|